酸辣鸡爪（如何脱骨）

鸡爪27个，用时大概1小时40分钟，期间因为可以一直吃去下来骨头的多余肉肉和成品比较满意所以不是过程不是很枯燥，这是第二次脱骨，第一次很失败，这一次很满意~要想脱骨成功，我做后总结要点有三：1：煮鸡爪的时间2、煮时候一定要用凉水冲泡，我这次用凉水冲了近5分钟，又放在冰箱冷冻层里冰了一小时才开始操作（鸡爪侵入水中）3、要有个得心用手的工具和充足的时间~最后的成品因为是给小娃娃吃的，所以没有放各种辣椒，只放了蒜，做成了蒜香的~

2021-04-17