🍞全麦吐司直接法 （新良全麦面包粉）

棒棒棒的新良全麦吐司，提前一晚用金象高筋粉做了点中种面团放冰箱冷藏发酵，第二天加入450克左右的新良全麦面粉，和方子中的其他材料，水量挺大的我没有一次性放完，大概留了20-30克水没放，厨师机揉面面团稍微粘手，揉至完全扩展阶段，加了点白芝麻进去，最后整形前放入少量干果、葡萄干粒，三能低糖吐司盒发酵挺快的（二发烤箱热水40度60分钟），180度预热五分钟，155度35分钟烘烤出炉，成品挺美的，我很满意哈😄

2021-04-15