至尊披萨【制作要点更新】

之前有交过作业，这次用新鲜菠萝做的夏威夷披萨。披萨皮还是交给面包机披萨皮的程序操作，140克光明优加牛奶+200克高筋面粉+10克白砂糖+3克盐+15克黄油或玉米油+3克酵母入面包机酵母盒，面包机完成后，静置45分钟二次发酵后取出，手戳洞不回弹即可取出，若担心面团粘手，可以戴上普通的PE一次性手套操作揉捏排气并在铺有烘焙纸的烤盘上整形。马苏里拉芝士要提前一晚由冷冻室放入冷藏室。粟米粒也要提前由冷冻室取出回温。新鲜菠萝和彩椒切好后都事先分别入150度预热烤箱烤7分钟左右去除水份。培根60克左右，用不粘锅且必须用小火稍煎一下，去除点油份，千万不要煎太久，否则口感会发硬，且撒了研磨黑胡椒碎，增加风味，因为基本都是原味蔬果，没什么味道。番茄酱用的是味好美的番茄罗勒意面酱。最后180度烤箱预热烤了20分钟，没有分（15+7分钟）两次烤。下料有点猛，但是味道相当不错哦～～

2021-04-14