正宗酱牛肉的做法

首试酱牛肉
4斤牛腱子，根据菜谱放300克酱油，有点咸才不腻，也可以略减50克。
方式略有变动：
1.牛腱子放水里，加料酒，花椒粒泡1个小时出血水。
2.酱油300克，干黄酱90克，50克甜面酱，花椒粒，干辣椒，放香叶五香隔夜酱一夜。
3.加水满过肉，电磁炉煮2小时。
4.肉放冰箱几个小时再切块。

2021-04-13