晚餐•2021年4月12日

炒蚬子肉

①蚬子肉解冻，
②配菜: 洋葱青红椒都切丁，大蒜五六瓣拍碎，老姜切丝，香葱白切段。
③急汁: 耗油，红油豆瓣酱，生抽，淀粉，水，做成急汁。

蚬子肉挤干水分，下锅翻炒两下，把配菜倒进去炒香，加入急汁，大火转中火，让淀粉糊化收汁，轻轻颠勺，让芡水包裹住所有的菜，出锅。#晚餐•2021年4月12日#

2021-04-12