包子攻略：鲜肉包&菜肉包

第一次包，样子不是太好。老师的课程很详细，很容易上手。我用的皇后的中式糕点粉，介于低筋中筋之间，不用再混合搭配。个人喜欢小一点的包子，用的25克皮和同重量的馅儿，纯肉里面加了泡发的干笋丁和我们四川的芽菜，因为芽菜比较咸，前面肉馅里的生抽和老抽忘记减量，最后成品有点咸，下次就会有经验了。

2021-04-12