2021年04月11日

水晶苹果🍎深盘28*28戚风
鸡蛋10个
①蛋黄→60克糖→油90克→牛奶108克→面粉180克
②蛋白→柠檬汁或白醋几滴→100克糖分三次加入，打发成大弯钩
打蛋白时预热烤箱，我家海氏上下管150度，戚风档1小时10分钟！
面糊翻拌均匀后，约300高度倒入深盘，墩2下后入烤箱！
烤好后再墩2下，倒扣烤架上，马上把油布掀开，晾凉即可！
记录烘焙点滴！

2021-04-11