芒果千层蛋糕，100%成功告别煎皮无能

按方子的顺序，重点步骤是混合面粉的时候，拿蛋轴慢慢顺时针一圈圈的搅拌，不要一下子面粉全部搅一起，容易结块。牛奶一定要分批多次加，最后的面糊其实都不用过筛了，很顺滑。芒果丁切太大块了，所以最后形状不好看，最好还是切片。成品放冰箱冷藏了2天，皮也不会硬

2021-04-11