天然酵种黑豆松子恰巴塔

老师的方子x1.3的量（没有黑豆和松子）
外加100g 核桃  + 2g 花椒
先加水 分三次 每次30秒（小美）
后加油 分两次 每次20秒 （小美）
一发一小时左右 折叠一次
进冰箱（3度）隔夜10小时
第二天回温30分钟
切割，醒发45分钟
250度蒸汽 烤12分钟，230度 烤8分钟

改进： 鲜酵母手抖放多了，感觉有点发过了

2021-04-11