2021年04月10日

其实上周我还做了金桔膏和蜂蜜柚子茶。 因为要过季了，所以不是最好成色的原材料。金桔我还是钟爱橙红粒大的。沙田柚必然是最甜的，只是没红心蜜柚美。 我觉得白糖甜度不够，冰糖发酸。所以我一律用黄冰糖大块的锤碎熬。 金桔膏照着食谱傻子都能熬，没有BUG。 蜂蜜柚子茶， 必须 要反复揉搓切成细丝的黄皮！要反复煮反复换水只到变成清水。视频都没强调这一步，是Bug， 我没有一丝白瓤盐水浸泡1小时也还是很苦的！！毕竟没必要狂放蜂蜜冰糖那些掩盖苦味，没人想糖过量得糖尿病。

2021-04-10