2021年04月10日

自制酒酿

早上把一斤糯米洗了两边，然后用水浸泡
下午4点，手指轻轻一捻，米粒轻易就碎了
上锅蒸35min
放入干净，无水无油的盆里，放凉
370g凉白开里放3g甜酒曲
慢慢倒入凉了的糯米里，压平，中间戳个洞
表面再撒1g甜酒曲
用保鲜膜封住，常温发酵24小时，先看看出酒情况看是否要再加长发酵时间
如果发酵好了，就放冰箱储存，一个月内吃完

2021-04-10