2021年04月10日

203g草莓+33g糖。草莓比较酸，所以没怎么减糖。草莓的自然香味还是蛮浓郁的。

其他材料都0.6倍做的。做了5个小盒子。

家里没有草莓粉用奶粉替换的。奶粉不是很好拌匀，用的蛋抽，还是感觉有一粒一粒的。不过吃起来还好，只吃得出草莓没打碎的籽。

吉利丁粉和吉利丁片一共7g。等淡奶油打发好，已经有点凝固了，可能还是温度有点低了。等拌好淡奶油更加凝固了，倒在小盒子里都没办法自然平整，用牙签划了几下才平整的。感觉下次可以再稍微少一点吉利丁。

淡奶油打发到提起有点小弯钩，总体还能流动的感觉。比较方便的，不过还不熟练，这次花了三刻钟的样子。

2021-04-10