2021年04月10日

粉丝扇贝（生蚝）
第一步：海    鲜    汁
材   料：
   1.清            水：500 g
   2.一品鲜酱油：30 g
   3.豉            油：15 g
   4.味            精：12 g
   5.鸡            粉：10 g
   6.蚝            油：7 g
   7.鸡            汁：10 g
   8.辣    鲜    露：7 g
   9.白            糖：15 g
步骤：
全部倒入锅中，中火熬到大开。放凉后在冰箱可冷藏14天。
第二步：蒜    蓉    酱
材   料：
   1.大                   蒜：500 g
   2.植       物        油：500 g
   3.李锦记蒜蓉辣酱：20 g
   4.鸡                    汁：10 g
   5.一  品  鲜  酱  油：16 g
   6.耗                    油：12 g
   7.鲍        鱼        汁：10 g
   8.味                    精：  8 g
   9.盐                        ：  8 g
步骤：
剥皮蒜500克，用家用料理机打成稍大一点的颗粒，加一杯清水，洗一遍沥干，防止炒的时候发苦和糊底。
油500克烧至150℃时倒入3/4的蒜蓉小火炸至100℃时倒入1/4蒜蓉，加入材料3-9
翻拌均匀熬两分钟出锅。放入一个较大的敞口容器完全凉透才可以用。
第三步：
龙口粉丝凉水浸泡三个小时以上。
扇贝或生蚝收拾干净。
粉丝放到生蚝上面，倒入适量海鲜汁，再把蒜蓉汁平铺到上面最大火底层烘烤至呲啦呲啦响，撒上葱花和剁椒。

这个是赖皮猴爱美食的作品
我是搬运工

2021-04-10