面包日记丨放三天依旧超柔软の黑芝麻吐司【波兰种吐司】

方子是很好很好的，中间柔软之极！只是我这次新买的五味粮仓的高筋粉，感觉这款面粉不适合这种水量，口感软有余而韧不足，下次水量减少！话说，我也终于明白那句话，吐司并不是水量越多越好，每种面粉都有它最合适的水量。小注，室温19度，盒里垫了油布，180度45分钟。底部不太满意，永远的难题。

2021-04-10