有风吹过秋天
做过
老广最传统的味道-蜜汁叉烧
很好的食谱🌹谢谢分享！
小笔记：用的猪颈肉，脆香！390克，家里汤匙大些，用了方子里八成份量腌料，合适。烤箱设230，上下火，肉约一指半厚，正面8分钟，反面7分钟，取出正反面各刷一次腌料，正反各约6分钟。第二次回炉烤要注意关注肉的变化，较薄的，有焦边了先翻面，时间不是绝对，以🥓的状态为准。取出后稍晾凉再切，切的时候能感觉到肉肉噗嗤脆的焦香，🈵足～
2021-04-10
476克肉，另加了半勺玫瑰酱代替玫瑰酒，糖改为0.8勺白糖+1.2勺麦芽糖，一根鲜香茅。
2021-07-28
小笔记：个人口味，胡椒粉可减1／4量，南乳也可略减
2021-07-28
香茅味不明显，下次加些量或试试拍一下出出味？
2021-07-28
玫瑰香茅选一即可，今天两种味道都不太明显，下次试试买玫瑰露
2021-07-28