披萨酱·意粉酱

披萨酱
我也算是个披萨饼🍕老手，用过很多种披萨酱，而这个酱的配方操作性和味道都很棒，更增加了成品披萨的风味！特别适合做披萨用酱。
因为没有湿性材料所以酱干就非常适合披萨饼的制作，为了风味和口感我加了一个鲜西红柿🍅，也很不错。如果酱用鲜西红柿做主打那水分就会过多要么影响成品披萨要么必须花很长时间把水分炒干，但还是干不到好处，出来的酱使饼还有点湿乎乎的感觉。鲜西红柿🍅其实更适合做意面🍝酱。

2021-04-10