芝士咖喱火腿土豆碱水球

原方是鲜酵母，干酵母减半；
擀皮要中间厚边缘薄，也不能太薄，易破；
割包太浅并且粘合，可能导致底部爆开；
40度加烘焙碱要少量慢速，不然会沸腾，注意安全；
气泡的问题，泡完吸干表面水分，立即烤；
间距适当拉开，防止粘连；
烤出来是哑光，密封袋密封一会儿变得油亮亮；
是软乎乎的碱水面包体。

2021-04-08