白吐司

面温24
椰子油。很难吸收
面筋很有韧性，很不容易破
一发冷藏8点半到第二天十点。没发很大
整形不会粘
二发32℃60+10+20+10+10=110

没有发酵味
椰香味很浓

2021-04-08