2021年04月07日

看哔哩哔哩某大厨视频学的。（很有老广的味道）
1、肉糜加入盐揉搅摔打出浆。（约3分钟左右，让猪肉蛋白凝固、黏合）
2、肉泥中加入切碎的莲藕粒，加入糖、蚝油、胡椒粉、香油、生粉，再次揉搅摔打。
3、盘子抹油，铺上肉泥，上锅蒸10分钟左右，出锅后倒出多余水分，撒上葱花和少许酱油即可。（我没有小葱花，用了干辣椒粒代替结果还不错）

2021-04-07