2021年04月07日

香菇干贝虾蟹粥
1. 大锅中大火将水烧开，加入3只活蟹，盐和姜片至蟹不动为止
2.泡4-5颗香菇，切片，量一杯米，淘米。淘干净的米拌油，加入铸铁锅
3. 加入10杯水（米：水=1:10），放入锅中大火烧开水不停搅拌防粘锅。转中小火10-15分钟（取决于你需要的粘稠程度）
4. 冬瓜切片（也可放娃娃菜）
5. 虾洗净剥壳去虾线，虾头留着热油爆香。虾加入黑胡椒和少许盐调味
6. 干贝切小，瑶柱撕开
7. 锅中热油（多点油没关系），爆出虾油
8. 将虾油和螃蟹加入煮沸的粥（大概粥煮开10分钟以后），加入香菇瑶柱干贝冬瓜和姜片
9. 五分钟之后，加入娃娃菜，中火煮5分钟左右，关火。加入切碎的葱花和香菜末，关盖焖2分钟左右

吃！


吃！

2021-04-07