十分美味的酥皮泡芙

记一次翻车下次长教训(但是方子的味道没得说  好吃)   酥皮泡芙全都凸底了 烤箱火力太大   小泡芙烤出来脆得像小石头子儿  冷藏一晚以后变软好吃了
总结下自己的问题(。•́︿•̀。)
①酥皮泡芙挤得太大太密了②酥皮从冷藏拿出来回温一会儿会很好切  ③泡芙面糊稍稍降温再开始加蛋液   ④泡芙面糊如果倒三角有锯齿可能是蛋液有点少   还要试探着加⑤再好好试试烤箱温度吧   记录下卡仕达奶油另一个方子  侵删

2021-04-06