2021年04月05日

尝试了80%液体的吐司，让我新买的两个小吐司盒都正式上工啦。刚出炉吃很香，皮脆内软，吃不太出甜味，放凉以后吃依旧松软，但不如那种可以撕成一片片棉花状的白吐司细腻。
液体有一颗鸡蛋，不到100g过期了的淡奶油和水
面粉一斤
糖10%
黄油10g
盐一点，普通酵母，
两次发酵。
180°C/356°F，35分钟，预热就把面包放烤箱了。

2021-04-05