枣庄辣子鸡

做了好几次，有几个小 tips
1. 如果不想成品太黑，可以少放点老抽，多加一点甜面酱
2. 炖的时间会比较久，土豆，鲜辣椒，干辣椒和蒜都可以在炖上之后再开始处理，可以节省时间
3. 有的锅1/3不太好判断，可以提前开始收汁，炒几下就知道了，不要等太久，汁太少可能会干锅
4. 试了一下芋头，汤汁更粘稠了

2021-04-05