皇后吐司

釆用中种面团，放冰箱冷藏1小时当天撸起，翻倍做了两个土司盒，没有老面，没放奶粉，直接用牛奶代替了水，二个土司盒，一个按照老师的配方手法做，另外一个里面放了黑芝麻糕做了大理石吐司，烤箱发酵35度50分钟，预热上火160度下火190度，15分放最下层，烤，上火烤150度下火190度，同时烤28分钟，因为有夹心，有些塌腰，又转烤箱追加2分钟，全程没盖锡纸，最后黄油挤了40克，有点渗油。

2021-04-04