2021年04月04日

今天新菜牛尾骨汤，芦笋炒虾仁
先来说说牛尾骨汤……
材料：牛尾骨，半根山药，料酒，生姜，葱，大蒜叶
牛尾骨洗掉血水，3～4姜片放入，冷水没过牛尾骨，料酒，开始煮……沸腾的时候把沫沫舀掉。把牛尾骨捞出放入砂锅，加温水生姜料酒葱打结开煮，水可以多加一点，因为要大概煮2小时。
快要出锅时把山药放入汤里，大概再次沸腾后1~2分钟就能撒大蒜叶出锅了，煮久了山药就碎了不好夹。

2021-04-04