缙云烧饼（梅干菜肉饼）

300克面粉，170克温水，35克/面团，梅干菜：猪肉粒（偏肥）=1：1，21克/个，大薄脆17克/个，小厚有馅料感：25克/个。面团馅料比：35:21。先炒好馅，称重，再揉面，基本不会多。 #小点#   #中式面点🥟#

2021-04-03