鸡蛋小饼干

除了用的蛋糕粉不是纯的，混了玉米淀粉进去影响了吸水性导致面糊过稀挤得丑不拉几，加上家里烤箱太小，第二批烤的时候有点消泡了以外，味道是很不错的！
用了两倍的量，糖减到了70g，加了点盐，鸡蛋里加了塔塔粉加强稳定性，有一半放了葱花，原味的就是小鸡蛋饼的味道，葱花的很香而且不会腻。
格兰仕32升的烤箱太小了，而且受热不均，就算是150度烤30分钟也不够脆，所以两批烤完以后，回炉低温烤了20分钟左右，出来的口感就很棒了。

2021-04-03