晚餐•2021年4月1日

第一次尝试做红丝绒蛋糕
制作过程比想象中简单
但是口味却一点也不平庸
不管是颜值还是口味 都是满满的高级感
口感丰富扎实 湿润香醇 不油不腻
方法如下
1.  70克黄油隔水融化后➕25g细砂糖➕1g盐➕3g香草精➕1个打散后的鸡蛋➕90g浓稠酸奶(安慕希那种的)
手动打蛋器搅拌均匀

2.  80g低筋面粉➕10g红曲粉➕8g可可粉➕4g泡打粉 过筛后倒入1中搅拌均匀

3.搅拌均匀后装入裱花袋，挤入纸杯里，挤一半的时候加入一颗车厘子，然后再挤上覆盖即可

4.   烤箱中下层170度，20分钟

5.奶油顶制作
100g奶油奶酪➕10g糖粉➕100g淡奶油➕10g糖粉，打发


蛋糕晾凉后挤上奶油顶，拿一个蛋糕搓碎后撒在奶油上，可点缀一枚车厘子或者巧克力都等#晚餐•2021年4月1日#

2021-04-01