2021年04月01日

咸蛋黄肉松吐司
高筋粉是白燕的，牛奶加到了140，有点多了，下次适当减量，因为按照110ml加到面里，面粉有点干。我用的海氏C40，老款，单门的。烤的时候放最下层，175摄氏度，40分钟。馅料是沙拉酱、肉松卷起来切两半摆盒里的，发到9分满时加马苏里拉和沙拉酱，然后放到预热好的烤箱里烘焙，烤十分钟的时候加盖锡纸，一直到出炉。
我没有厨师机，所以用的水合法，水合了5个小时，还是上午和面的时候牛奶加多了，下次一定要少点放，要不水合的面粉好粘，不好操作。
第二个吐司，我感觉还不错！
写了这么多，希望可以帮到有需要的朋友！烘焙小白在烘焙的道路上努力前行啊！

2021-04-01