午餐•2021年4月1日

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3斤牛肉洗净，放葱，姜，冷水下锅，煮岀血沫后捞出。

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葱，姜，花椒一小把，小茴香一小把，桂皮一个，八角6-8颗，干辣椒一小把，香叶5片，豆瓣酱一调羹，海天黄豆酱一调羹，生抽2大勺，老抽1大勺，盐适量
倒入没过牛肉的开水，中火煮70-90分钟

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泡一晚上，冷藏，切片开吃#午餐•2021年4月1日# 。

2021-04-01