2021年03月30日

超快手春天的晚餐。
炒芦笋，炒蘑菇。芹菜拌虾皮，烤牛排配紫苏。
1. 芦笋浸泡几次换水，春天的笋很嫩，不用削皮，一炒就好。三四分钟。
2. 蘑菇前一天盐水浸泡后，擦干水分，厨房纸包裹放冰箱。炒芦笋时候把蘑菇拿出来切片。油炒。两分钟。
3. 另一个锅子煮水。河马买的芹菜段切丁。水沸腾后用沥水篮汆30秒，同时汆虾皮。浸凉水，沥干，淋上麻油，酱油。因为同时操作，不记时。
4. 把腌制好的牛肉，用涂了油的锡纸包住。日式煤气小烤箱15分钟。也是同时操作，所以不用管。紫苏叶净水冲洗几遍。牛排考好后，剪成块。再备上熟芝麻，包着吃。美味。总体大概十几分钟就可以搞定。

2021-03-30