Q版-广式和味牛腩 （粉-面-盖饭）

500克牛腩的量，#午餐•2021年3月28日# 没有焯水，直接切小块，加入姜，酒，白胡椒粉，少量酱油，盐，腌制十几分钟。然后热锅，油烧热后放入陈皮，香叶，胡椒粒，茴香，草果，爆香后加入牛腩一起翻炒，牛腩变色后加入水，一勺老抽，两勺蚝油，一小勺糖，还有盐，煮开后移入高压锅，小火高压半小时即可。我只是煮了鸭红清汤，已经很好吃了。如果煮了高汤，味道会更赞。建议多放胡椒粒，真的是点睛。

2021-03-28