广式脆皮烧肉

我用的这个方子，但是做了少许改动。
1.没用五香粉，用的大蒜粉，我不喜欢五香
2.我表面没有用盐，有的方子有人反应表面放盐会咸，我喜欢淡一点的味道
3.我是230℃先烤20分钟，然后240℃10分钟，最后去掉锡纸15分钟。
4.烤的时候，因为会有很多油脂，下面用烤盘接，同时也会有油烟。
5.切的时候肉皮朝下，到肉皮的时候就顺着刀一压就切的很好看了。
6.吃的时候包生菜，更不容易油腻

2021-03-28