咸香南乳花卷

记录一下方子，用了165g的水，放了10g玉米油，20g白糖，三块南乳一共26g，没有放奶粉，手法很重要。用揉面机揉了15分钟醒发15分钟，成品16个。分了两笼蒸，水开放电磁炉160w蒸了10分钟闷3分钟。

2021-03-27