八寸奶油蛋糕

1    四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
2   蛋黄加30克糖霜 搅到颜色变浅，边搅拌边加   入50克油(我用菜籽油，色拉油也可以）再加入   50克牛奶搅拌，最后再加入低筋面粉90克，过筛，搅拌均匀。
3   糖霜50克分三次加入蛋清里，蛋清打到冒大泡，加入三分之一，打到泡沫绵密加入三分之一，打到蛋清有纹理加入最后的糖霜，最后打到打蛋器在蛋清里提起不下淌，是个小尖。
(烤箱可以开始预热了，上下温度140度五分钟）
4   把打好的蛋白挖三分之一到蛋黄糊里，米字搅拌下，再挖三分之一蛋白到蛋黄糊里米子搅拌，最后搅拌的糊全部倒入剩下的蛋白里米字搅拌，搅匀就可以了，不要长时间搅拌防止过于消泡。
5   把搅拌好的糊糊倒入八寸的蛋糕磨具里，倒好桌子上墩几下，震出大泡，放入预热好的烤箱上下温140度45分钟，(每个烤箱脾气不一样，可以盯一下，调下温度和时间）
6    最后打发350克奶油，把做好的蛋糕丕分三等份，放蛋糕丕铺层水果抹层奶油，铺蛋糕丕铺水果奶油，铺蛋糕丕，抹面抹平，放装饰，就大功告成了!
      我也是个烘焙小白，预祝大家都能成功 #八寸奶油蛋糕#  #蛋糕丕#

2021-03-27