风靡日本的日清大米面包｜软糯Q弹｜大米清香｜一次发酵｜Monde selection银奖面包

按照此配方，做了两批，第一批好像是面揉过头了，本来在加了黄油以后看着越揉越光滑，想多揉两分钟，突然发现黏壁了，越黏越厉害，最终就像一滩烂泥瘫在厨师机里，我都懵了😭，黏手得不得了，赶紧加些干粉，搅拌搅拌就松弛了二十分钟整形发酵烤了第一张图的，第二个图片的是加了黄油以后打到表面光滑，不黏手后拿出来松弛整形发酵烘烤的，但是烤了15分钟的时候从底部侧边爆裂了😭，赶着上班，都没有拍照片

2021-03-26