特浓手撕面包 吐司，买不到的味道（有更新）

成功了，糖放了60，感觉甜度正好，这个方子的确水少，原方基础上，后来又加了20左右的奶，死活揉不到完全扩展阶段，把面团放冷藏半小时醒发，又加了20左右的黄油，后来又打了差不多15分钟，才揉到差不多完全扩展，放烤箱38度发酵，下面用金盘放了一盘开水，发酵了2个小时，差不多7.8分满，海氏C40烤箱自带吐司程序，上下175度，40分钟，三能吐司盒，上色完美。如果是学厨吐司盒，一定要降低温度或者缩短时间，学厨太能上色了，相同的时间温度早烤焦了😂

2021-03-25