小朋友胡萝卜牛奶吐司

我真的很久不做面包了
因为休息的时间少，没有精力去做
不上班的时候带着孩子，时间不固定，经常遇到的问题就是发酵过度
所以索性就不怎么做包了
昨天刚好有空做一回
结果酵母活性不好，二发太久，所以膨胀力不够
总结这款包，我觉得真的很软，而且味道也不错，奶香十足，微微甜。
不过柔软是因为高液体量，我觉得不适合新手，不适合手揉，因为面团整体偏粘手，后期也需要手粉使用才能整形，面粉要用吸水较好的粉，牛奶可以适量减少10克左右#早餐•2021年3月25日#

2021-03-25