果然很简单！免揉欧包

交作业！超满意
上次做麻薯欧包二发忘了时间失败了，这次换了方子，二发又跑去修滤桶忘了面团，还好想起来不太晚嘿嘿。虽然没有大气孔，但也超级好吃，太香了！满屋子香味！比心！

以下是给自己下次抄作业的笔记：
0.7份的：210g面粉，170g牛奶，7g糖，18g黄油，4g酵母，2.5g盐，20g黑芝麻核桃红枣粉（老妈做的想方设法努力吃完）。

烤箱发酵。一发5.5小时，包括打开发酵功能100分钟。二发45分钟，打开发酵。以上全是胡乱操作的，以至于时间都是后来推算出来的...😅 下次试试一发延长点看会不会有大气孔。

我家上下火200，中途都要调小。下火没调糊了一丢丢。

又补了第二次做的两个。加了葡萄干和核桃仁，更好吃啦～

2021-03-24