豆乳酱(无奶油奶酪版)

520g自磨豆浆（40g黄豆500g水，有一点点损耗）
一个鸡蛋（不用分蛋）
30g低筋面粉换成了30g自磨黄豆粉+燕麦粉混合物
8g玉米淀粉
35g木糖醇
没有用牛奶啦，懒人也没有过筛，稍稍一点颗粒，不在意就不要紧！小火搅搅搅，不用太粘稠，因为冷了会变得更粘稠。趁余温融化提前泡软的吉利丁片（我大概用了8g，不喜欢太固体的）
然后冰箱里剩下85g淡奶油打发至5-6成发，跟刚才的溶液一起混合，然后就放到保鲜盒里，冷藏！
最后撒上一点自磨黄豆燕麦粉，开吃！超级软糯！！太赞啦！感谢作者！！

2021-03-23