香辣烧鸡爪

香辣鸡爪
六个鸡爪，一定要减去指甲（据说鸡爪腥就腥在指甲上）
鸡爪浸泡一会，冷水下锅，加适量姜，葱，料酒去腥，煮至沸腾再煮五六分钟（煮透了去腥气）
香料:香叶，八角，桂皮
盐糖生抽适量，一个辣椒，据说加一点酒更好吃，下次试试
兑水，煮20-30分钟即可，看个人口味，时间长鸡爪软烂一些
过程麻烦，不过非常好吃，值了ο(=·ω＜=)

2021-03-23