包包包自习室

接一张组织图
同个面团，酵种的活性，一发的程度，折叠的次数和手法，整形的手法，二发的程度，包括环境湿度温度的变化全都影响面包的外形和组织。真的好玩～
#晚餐•2021年3月22日# #瓜的欧包练习室#
欧包Nr.76

2021-03-22