网红青团～～咸蛋黄肉松青团

可能是水加少了还是加的水温不够？后面揉窝窝包馅的时候老是开裂，💔，最后还是算成功吧，用了80g青苗汁，水150g，15g玉米油，貌似水不够嘛？水量应该是糯米比例e80%?还是整个面粉的80%?没整明白，作者大大是哪个比例呢，谢谢了。馅的比例我按照肉松：蛋黄：沙拉酱，=100.100.50.最后面团35g，馅15g。包了16个。味道很好就是感觉甜了些，😄

2021-03-21