清明必吃的艾草青团

10克艾草细粉+270克开水，按配方取量，澄粉和好后面团较稀，无法成团，糯米粉增加26克，蛋黄肉松30克一个，豆沙25克一个（应入冰箱冷冻以便后续操作），面团每个30克，共29个，入蒸箱100度10分钟，蛋黄馅松软度不够，可稍微延长2-3分钟。

2021-03-21