香辣爆炒钉螺——宵夜の灵魂

福州妈妈的做法，钉螺洗净下水快速捞一下，锅里放油爆香蒜头（重点是要加蒜），配菜下锅炒一会，加入钉螺翻炒几下，加盐巴、味精、糖、闽江老酒出锅。这次炒太久还是啥原因，钉螺肉都缩成一丁点的了…不过味道对了。

2021-03-21