黄磊版本帮红烧肉详尽做法

冷水入锅加葱姜蒜花椒焯水，温水洗去浮沫，不粘锅中小火四面煎至金黄色，花雕酒加姜片煮开加入五花肉，加冰糖，生抽，老抽，大火煮开，中小火40分钟后收干汁水
就是有一点点发酸，不知道是什么原因，是因为我盖了锅盖？酒无法挥发所以就有酸味？

2021-03-20