吐司方包，女儿说和来自台湾的爸爸糖一样好看好吃。零失败（是指我个人制作没有失败过）。

吐司处女秀，献给我们可爱的方主，方子很好吃，哈哈，总结一下我这人生第一次做吐司的经验。我是冲着方主的配方来的，做法是自己对比了各家方主的方法后，理论上觉得符合自家现状的做法。
说说材料：用的是新良原味面包粉和新良送的耐高糖酵母，吸水性超级好，我比原配方多加了应该至少有15克的牛奶，其他材料不变。
说说做法：我没有厨师机，面包机，有的只有双手，手揉出膜多困难大家懂的，所以，我用了水合法，就是把除了酵母和黄油外的所有材料混合揉成团后，用保鲜膜盖好，把面团放冰箱冷藏一晚上，大概有12小时以上了，第二天一早，我实在迫不及待的起床开始揉面，首先，先把黄油拿出室温软化，酵母加一点牛奶，大概5克多，调成糊，然后把面团从冰箱拿出来，切成若干块，跟酵母混合揉匀后基本就是粗膜了。这期间时间花了多少我没计时，但是我是一个揉馒头都会烦的人，这个还没达到我觉得很漫长的时间。出粗膜就可以加黄油了，揉揉揉，揉到完全看不见黄油的时候，检查一下膜，然继续揉面。，我因为不耐烦揉面，基本都是揉个一两分钟松弛10多分钟休息够了，再来揉，哈哈，不务正业，这样大概经历了一个小时吧，检查的时候就是图片中的薄膜，其实这个薄膜的破洞边缘还不够光滑，还不是严格意义上的手套膜，但是我实在揉面揉的烦，就这样开始整型了。。不过为了更好的拉丝。我擀卷了三次，，然后，就一次发酵，发酵了2个小时7分满。。然后175度这样烤了30分钟多一点。效果很好呢

2021-03-20