小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶

在乳化的时候错用电动打蛋器，所以没有产生美乃滋的柔顺感，不知道对成品影响如何。
口味上橄榄油意外的并不突出，蛋香浓郁，混着清爽的橄榄油风味，是吃过最软的戚风。适当出筋也不会回缩#早餐•2021年3月20日#

2021-03-20