蛋糕卷（完美毛巾面关键）

4蛋做了蛋糕胚（厚度适合做小贝）
1、方子用料不用改动，可减糖至55g，香草精2滴足够，不然味道太浓。
2、玉米油、蛋黄、牛奶，糖，直接混合搅拌均匀，再筛入低粉就行。蛋白打发至稍硬的大弯钩，抽起来盆里里小尖角就差不多。
3、上下火180度，中层烤18分钟。出炉震一下气泡，立刻倒扣在垫了油纸的烤网上，趁热揭开油布，就有毛巾面。

2021-03-20