做了几十个，零失败戚风蛋糕

第四次戚风-算成功啦！😶
与上次配方一样，四个小鸡蛋，45g一个左右。
温度/时长为120度上火135度下火/100分钟，出炉的样子为图4⃣️。
然后摔过热气之后塌了一点点，牙签戳一下，还有点粘。
回炉，140度上下火烤了两分钟，发现蛋糕香味有点浓郁，蛋糕面快黑了，赶紧拿出来。😂
冷却将近两小时脱模，切开。蛋糕面太酥脆了，有点不好切🤣
手感还是比较duang duang，口感也是比较绵密，底部偏干爽。还不错，下次再在温度和时长上下下功夫。

2021-03-19